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In questa puntata di "Esperti del Settore", Giancarlo Lobasso intervista Esmeralda Aguilar Morales, titolare dell'agriturismo "La Casa Blanca" ad Aprilia, vicino Roma.
Il Nome e la Struttura
Il nome "La Casa Blanca" deriva dal fatto che era una casa ereditata dallo zio del marito di Esmeralda, che era sempre stata bianca. L'agriturismo Γ¨ stato realizzato sui terreni del marito e dello zio, che sono adiacenti. L'agriturismo dispone di 8 stanze per il pernottamento, inclusa una stanza accessibile per persone con disabilitΓ , situata al piano terra senza necessitΓ di ascensore.
Offerta Culinaria: American Brunch e Cena
"La Casa Blanca" offre un "American Brunch" il sabato e la domenica, che inizia comodamente alle 10:00 (non alle 8:00) per chi desidera riposare. Il brunch include bellini, uova, pancake, waffle e frutta, con prodotti rigorosamente a chilometro zero. Esmeralda sottolinea che sono agricoltori diretti e acquistano prodotti solo da zone vicine di cui conoscono la provenienza e la qualitΓ . Viene data molta importanza anche all'allevamento delle api, considerate fondamentali per la vita.
Esmeralda, che ama cucinare, si specializza nella carne affumicata, un processo che richiede 7-8 ore di preparazione ma garantisce un prodotto finale eccezionale. L'agriturismo produce anche il proprio olio d'oliva e si rifornisce di carne da allevatori locali che garantiscono la qualitΓ dell'alimentazione degli animali, evitando l'uso di antibiotici.
Serate a Tema e Filosofia
L'agriturismo organizza anche serate a tema, come quelle dedicate ai tacos, con tortilla fresca fatta in casa da Esmeralda (di farina o 100% mais per celiaci, preparate con attrezzature separate per evitare contaminazioni).
Esmeralda esprime una chiara filosofia di vita che include il godersi il tempo libero, e per questo l'agriturismo non Γ¨ aperto tutti i giorni.
Posizione e Contatti
"La Casa Blanca" si trova in Via Fossignano 13 ad Aprilia. La posizione Γ¨ strategica anche per chi si dirige verso il mare. Il Dott. Lobasso scherza sul fatto che, con le nuove regole sulla guida e il consumo di alcol, l'agriturismo offre una soluzione perfetta per feste e pernottamenti. Il terreno di 14 ettari Γ¨ ampio e bellissimo, ricco di alberi di ulivo, e offre spazio anche per chi volesse piantare tende.
Esmeralda parla tre lingue, assicurando una facile comunicazione con ospiti italiani e stranieri.
Il numero di telefono per contatti e prenotazioni Γ¨ il 329 6361487. Risponde direttamente Esmeralda.